RAVIOLI

Ebbene si!!! al Compigioco si fanno i ravioli!
La nostra cuoca Emer e il piccolo aiutante Lorenzo ci hanno insegnato come si fanno i ravioli...ecco la ricetta:

PER IL RIPIENO
sedano,carota,cipolla,sale
1 1/2 kg di carne trita,3 cotechini
1 1/2 bicchiere di vino bianco
cuore per circa 1 ora e mezza...far raffreddare e aggiungere
prezzemolo, aglio, grana, pangrattato, 3 uova e un pizzico di saporita
impastare bene e far riposare in frigor per una notte

PER LA PASTA
1/2 kg farina
3 uova
sale, acqua q.b.
impastare bene e far riposare per almeno 4 ore coperta con un canovaccio

ed ora un pò di foto!

GRAZIE DI CUORE A EMER E LORENZO!!!

un bacio e vi aspettiamo ancora